El cinamaldehído es la molécula responsable del aroma de la canela.
Descripción[]
El cinamaldehido es una molécula que se caracteriza por su olor a canela.
Propiedades físicas y químicas[]
Punto de ebullición :251°C Punto de fusión : -8°C Punto de inflamación : 138°C Presión de vapor: (20°C)<0,1 hPa Densidad (20/4): 1,05 Solubilidad: 1,5 g/l en agua a 20°C
Acciones[]
El cinamaldehído es un hipotensor y espasmolítico. Incrementa el flujo sanguíneo periférico. Inhibe las enzimas ciclooxigenasa y lipooxigenasa del metabolismo del ácido araquidónico.
Efectos peligrosos para la salud[]
- Por inhalación de vapores: Irritaciones en mucosas, tos, dificultades respiratorias.
- En contacto con la piel: Irritaciones.
- Por contacto ocular: Irritaciones.
- Por ingestión: náuseas, vómitos. Irritaciones en mucosas de la boca, garganta, esófago y tracto intestinal.
- No se descartan otras características peligrosas. Observar las precauciones habituales en el manejo de productos químicos.